MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT By @utamiif
MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT By @utamiif
thanks dear ๐ @utamiif
・・・
Martabak Telur Kulit Pangsit Versi Praktis
Holaaa Jumuah Mubarak! Martabak versi praktiss karena gapake numis numis bumbu sama daging dulu. Langsung cemplung ajaa, bungkus, goreng, jadii deh๐. Kalo langsung campur gini sebaiknya pake daging ayam yaa karena cepet mateng, kalo daging sapi bumbu halusnya ditumis dulu sama dagingnya biar empuk. Bisa diganti pake kulit lumpia yaa, dibikin ukuran mini mini gitu. Setelah diisiin adonan isian, langsung cepet cepet digoreng biar telurnya gak beleber. Yukk cobain buat weekend๐
MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT
Bahan:
4 lembar kulit pangsit ukuran besar (bisa diganti kulit lumpia/kulit pangsit kotak kecil)
100 gr daging ayam cincang
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1/4 bawang bombay, haluskan
3 batang daun bawang, iris
4 butir telur ayam
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
Kaldu bubuk
Putih telur untuk perekat
Pelengkap:
Saus
Acar
Cara:
1. Campur bumbu halus, daun bawang, daging ayam, telur dan bumbu bumbu
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian, lipat seperti amplop, olesi ujungnya dengan putih telur agar merekat (ukurannya sesuai selera/sesuaikan ukuran kulit pangsit)
4. Segera goreng di minyak panas hingga matang (api cenderung kecil saja agar ayam matang sempurna dan tidak gosong). Sajikan dengan saus dan acar!
.
Saus
Bahan:
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan
1/2 bulatan gula merah, sisir halus
2 sdm saus sambal botolan
1/4 sdm cuka
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa (optional)
150ml air
1/2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan
.
Cara:
Masukkan semua bahan dalam panci kecuali maizena. Panaskan hingga mendidih dan cabe tidak langu, koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, panaskan hingga meletup-letup. .
Acar:
1 buah timun, belah, buang bijinya, potong-potong
Cabe merah biarkan utuh
2 butir bawang merah, iris
1 sdm cuka
1/2 sdm gula pasir
Air hangat secukupnya
.
Cara: dalam mangkuk campur semua bahan, tuangi dengan air hangat, aduk. Sajikan
.
#armt_martabaktelur
