Resep Moho Ubi Ungu yang Populer Di Malang. Enak, Ekonomis dan Gampang Bikinnya
Udah pernah dengar jajanan moho khas Malang? Penampilannya tampak seperti bakpao tapi untuk bagian atasnya kelihatan lebih cantik lagi Bunda. Jajanan moho ini punya cerita sendiri buat para pecintanya loh Bunda, apalagi kaum tionghoa di Semarang yang menjadikan kue ini sebagai adat Hokkian Semarang dan berkembang.
Sekalipun termasuk kue yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Semarang, makanan ini juga hadir di beberapa daerah lainnya loh Bunda, salah satunya ada di Malang. Jajanan yang cantik dan manis ini lumayan terkenal di Malang, dan Bunda bisa loh bikin resep moho ubi ungu yang enak.
Moho ubi ungu ini bisa jadi sajian ketika Bunda kumpul dengan keluarga loh. Enggak cuma itu, tapi Bunda jug bisa menyajikan ketika ada acara hajatan, pengajian, ataupun arisan di rumah. Bikin kue moho ubi ini pasti bikin keluarga dan para tamu undangan banyak yang suka loh Bunda. Kalau masih asing di daerah Bunda, lumayan untuk peluang buka usaha dan bisa menambah penghasilan Bunda. Biar rasanya jauh lebih spesial, Bunda bisa kok bikin kue ini sendiri di rumah. Resep moho ubi ungu ini bisa dibuat Bunda di rumah untuk sajian keluarga dan teman biar rasanya lebih enak lagi.
Untuk bahan-bahan yang digunakan buat bikin moho ubi ungu ini sebenarnya gampang banget kok di cari Bunda, soalnya bahan-bahannya umum banget. Langkah-langkah bikinnya juga gampang dan enggak ribet kok Bunda. Berikut ini bahan sama langkah buat bikin resep moho ubi ungu sendiri di rumah yang bisa diikuti Bunda.
Bahan-bahan:
- 250 gram terigu sebaguna/protein sedang
- 180 gram gula pasir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 cc santan, sy ganti susu cair hangat
- (Pakai 230 santan akan lebih mudah di mixer)
- 50 ml minyak sayur
- 150 gram ubi ungu yg sudah dikukus,
- Sejumput garam
- 1 sdt ragi instan, pastikan aktif
- (Lihat tgl expired di kemasan ragi, kalo perlu ditest aktif dl)
Langkah Membuat:
1. Blender ubi ungu dengan santan/susu hingga halus.
2. Lalu campur semua bahan dengan mixer kecepatan rendah saja hingga tercampur rata. Bisa bisa pakai whisk juga. Sampai adonan licin dan tidak ada yg menggumpal. Saya pakai mixer, dan dalam tahap ini saya tambahkan 2 sdm air lagi karena adonannya berat. Saran saya pakai mixer aja.
3. Seperti ini ya setelah licin dan tercampur rata.
4. Tutup plastik wrap /serbet agar ragi bekerja maksimal. SIMPAN DI TEMPAT HANGAT mininal 1 jam. Jika disini mengembang bagus nanti di kukus akan mekar bagus juga. Saya kemarin 75 menit.
5. Jika cuaca mendung/hujan ini tipsnya: 1. Tempat hangat bisa di atas rice cooker. Tapi jangan pas sedang memasak ya. Ketika sudah tidak mengeluarkan uap. Saya selalu pakai wadah alumunium. 2. Atau rebus air di panci hingga panas, tidak perlu mendidih. Matikan api. Balik tutup pancinya. Letakan wadah adonan diatas tutup panci. Tutup plastik wrap/serbet. Saya pakai wadah alumunium. 3.Atau panaskan oven 100'C. Matikan ovennya. Simpan adonan dalam oven. Harus pakai wadah alumunium ya kalo dalam oven.
6. Setelah 75 menit jangan aduk lagi adonan. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. AIR JANGAN MELEBIHI BATAS SARANGAN karena bisa membuat kue tidak mekar.
7. Sendoki adonan ke dalam cup cake dari bagian paling atas. ISI CUP HINGGA PENUH ya agar mengembang cantik. Saya pakai cup bolu kukus yang pendek, jadi 15 cup.
8. Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak. Kukus 10-15 menit. (Saya 13 menit). *KUKUS DENGAN API BESAR. *BERI JARAK YANG CUKUP AGAR MENGEMBANG SEMPURNA. *JANGAN DEMPET2. *JANGAN BUKA TUTUP KUKUSAN SELAMA MENGUKUS.
9. Dinginkan sejenak.
10. Sajikan. Mekar sempurna dan warnanya juga cantikkkkk😍. Besar2 loh jadinya.
11. Saya pernah buat resep ini 4x resep sekaligus, jadinya 70 cup dan semua mekar sempurna. Ekonomis lohhh...
12. Di simpan di kulkas, di makan besoknya tambah enakkk
Nah, itulah informasi seputar bahan sama langkah buat bikin resep moho ubi ungu sendiri di rumah. Gampang dan enggak ribet kan Bunda? Untuk takaran bahan sama takaran rasa bisa disesuaikan dengan kebutuhan Bunda di rumah ya, biar rasanya jauh lebih enak. Kalau bikin cemilan sendiri di rumah pasti jauh lebih irit kan Bunda. Semoga bermanfaat Bunda, selamat mencoba. Terima kasih.
