RESEP TELUR ASIN REMPAH. Bukan Telor Asin Biasa. Lebih Enak dan Pas Asinnya 😍
Ini penampakan telur asin yang udah direndam selama 16 hari. Saya lebih suka bikin telur asin sendiri karena tingkat keasinannya bisa saya atur sendiri, sengaja sy bikin cuma 16 hari aja krn klo kelamaan pasti keasinan (gimana ceritanya ya, bikin telur asin tapi kok takut asin 🤦😅).
Sebelum dibikin telur asin pastikan kondisi telur hrs dlm keadaan segar moms, agar tidak busuk pas dibikin telur asin, jadi klo misalkan mommies bikin telur asin tapi kok busuk itu artinya telur bebeknya yang tidak segar.
Saya shared resepnya hanya untuk mommies yang rajin & sabar aja, kalo ga sabaran ya bisa langsung beli telur asin di pasar.
TELUR ASIN REMPAH
By:Jenny Sumarjo
BAHAN :
- 15 butir telur bebek segar,pastikan hrs segar
- 600 grm garam
- 1,3 liter air bersih
- 10 lembar daun salam
- 3 batang sereh uk besar (hrs uk besar ya) dimemarkan
- 10 cm lengkuas,dimemarkan
- 10 cm jahe,dimemarkan
- 8 siung bawang putih kating,dimemarkan
CARA MEMBUATNYA :
1. Cuci bersih telur,keringkan,lalu amplas semua kulit telur pelan2 agar pori2nya terbuka (pake amplas) lalu sisihkan.
2. Masak air bersama garam & juga rempah2nya hingga garam larut,dinginkan hingga benar2 sesuai dgn suhu ruang.
3. Susun telur dalam toples kaca (klo ga punya toples kaca pake panci kecil juga bisa) lalu tuangkan seluruh air garam perlahan ke atas telur, kemudian timpa dengan plastik yang diisi air, tujuannya agar telur terendam semua, tutup rapat lalu simpan di rak dapur.
4. Biarkan selama 2 atau 3 minggu, paling bagus 3 minggu, lalu angkat, telur bisa langsung direbus atau diolah.
